수유 [조연탄]

수유역 먹자골목에 위치한 돼지고기집 조연탄

내돈내산으로 다녀왔습니다.

 

제주산 돼지고기를 사용하는 듯합니다.

제주먹고기를 시켰는데 부위는 앞다리살입니다.

앞다리는 주로 찌개용이나 볶아먹는 용으로 많이 이용되는데 구워먹어도 상당히 맛있는 부위입니다.

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하지만 아무래도 삼겹살보다 굽기조절을 조금 더 잘해야하겠죠?

저는 종종 구워먹는 가성비 좋은 부위입니다.

보통 마트에서 100g에 1300원정도 합니다.

​삼겹살이 아닌 앞다리로 이 가격 약간 비싼 느낌이 없지 않지만 더 맛있다면 뭐 오케이입니다!

 

일단 2명이서 먹고기 3인분으로 주문했습니다!!

 

기본 샐러드

기본 반찬들 입니다

와사비 홀그레인 머스타드 너무 좋네요...ㅎㅎ

거기에 명란까지 있어서 

고기를 앞다리 쓰는대신 사이드로 만족도를 높이는 전략인 듯 싶었습니다.

물론 고기 맛도 훌륭하다면 더할나위없겠죠

 

고기가 나왔는데 저랑 반대편이네요 ㅎ

고기와 라면이 나오자 이렇게 앞서 나온 찬들을 이렇게 올려주십니다.

라면은 서비스!

 

고기굽기 굽굽

오른쪽 아래에는 명란과 다진마늘><

따로 시키지 않아도 처음 주문하면 이렇게 나옵니다.

고기에 참을 수 없는게 있습니다,,

 

예…

아주그냥 슬러쉬소주로다가 속까지 시원하게 해주는 놈입니다,,

고기가 잘 구워지구

솥밥도 하나 시켰습니다!

그러니까 된찌가 같이나옵니다!!

 

어느정도 초벌 후 고기를 다 어디론가 가져가서

사장님이 조금 더 구워오십니다.

지방층의 마이야르? 그을음?을 보니 쎈불로 확 지지거나 불질을 하는 듯 합니다!

(제 추측임 ㅎㅎ)

 

그리고 다 익으면 이렇게 사장님이 숟가락에

고기+장+명란+와사비+머스타드+고추

올려주시는데

와 이거 소주 바로 마셔야됩니다,,,

미쳤어요 개꿀맛

​

고기 짠 하고 술도 짠~

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저희가 9시30분쯤 방문해서

10시쯤부터 주방 마감된다해서 더 시키진 않았는데

넘나 아쉽습니다..

아마 다음에 또 갈 것 같네요.

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2명이서 3인분 시켜서 충분히 먹지만

약간 아쉬웠습니다

밥을 하나만 시켜서 그런 것일수도..

근데 내가 어느정도 잘 먹는다 한다면.

그냥 고기 1인당 2인분씩에 밥이랑 먹으면 딱 좋을 것 같습니다 후후

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오늘은 여기까지~.~